Zhou Xiang
資深評審 — 綠茶與紅茶組別
Zhou Xiang 擔任茶學院認證學程中綠茶和紅茶（*hóng chá*，红茶）組別的資深評審。她於2019年加入評審團，此前她在湖南茶產業全職工作十三年，其中包括在安化省級茶葉研究站接受資深評茶師 Liu Zhongqing 的長期學徒訓練，並於2011年完成了進階感官訓練。 她的專業根基在於 GB/T 23776–2018，這份茶葉感官審評的國家標準，她每日用於校準考生評茶分數，與學院的基準評審小組對齊。她同時也是湖南省局登錄的評鑑員，自2017年起參與 *Lóngjǐng*（龙井）鑑別的跨實驗室循環比對。 在學院內部，Zhou Xiang 的職掌涵蓋基礎級和專業級的 *lǜ chá*（绿茶）與 *hóng chá*（红茶）盲測鑑定站、大師級的乾葉與茶湯評級練習，以及所有綠茶實務考試使用的標準化沖泡流程。她目前未擔任任何完整考試的主席，但她共同簽署自昆明考試中心發出的每一份綠茶與紅茶實務評分表，並審查就這些組別向委員會提出的申訴。 她的專長範圍 — *Jūnshān Yínzhēn*（君山银针）、安化 *hēi chá* 周邊參考物、*Gāoqiáo Yínfēng*（高桥银峰），以及湘江流域的 *gōngfū* 紅茶 — 構成了學院湖南區域題庫。正在準備專業級區域選修課的考生，經常會遇到她從益陽和長沙周邊茶農網絡中匯集的評茶組合；這些茶農的資料可在 shop.thetea.app 查閱，並在 thetea.app 的區域筆記中以長篇形式討論。 Zhou Xiang 偶爾為 tea.school 的姊妹教學計畫講授湖南綠茶和黃茶的加工工藝，並為更廣泛的 Teamotea 研究檔案庫貢獻校準數據。她擁有學院內部的「教育者級」認證，於2022年授予，並擔任重新認證審查委員會委員，裁定基礎級和專業級的年續資格。 她的考試風格對流程極為嚴格 — 水溫須在公定規程的 ±1°C 內、沖泡時間精確到秒、器具預熱必須驗證 — 對用語也同樣嚴謹：考生須以學院控管的詞彙來描述 *Mí Lán Xiāng*（蜜兰香）的香氣調性與湖南高焙火工藝的特徵，而非使用非正式的市場用語。對她評分的申訴極少，且很少被受理。
Specialties
- *lǜ chá* (绿茶) — green tea
- *hóng chá* (红茶) — black tea
- *huáng chá* (黄茶) — yellow tea
- Hunan regional teas
- *Lóngjǐng* (龙井)
- *Jūnshān Yínzhēn* (君山银针)
Zhou Xiang 擔任茶學院認證學程中綠茶和紅茶（hóng chá，红茶）組別的資深評審。她於2019年加入評審團，此前她在湖南茶產業全職工作十三年，其中包括在安化省級茶葉研究站接受資深評茶師 Liu Zhongqing 的長期學徒訓練，並於2011年完成了進階感官訓練。
她的專業根基在於 GB/T 23776–2018，這份茶葉感官審評的國家標準，她每日用於校準考生評茶分數，與學院的基準評審小組對齊。她同時也是湖南省局登錄的評鑑員，自2017年起參與 Lóngjǐng（龙井）鑑別的跨實驗室循環比對。
在學院內部，Zhou Xiang 的職掌涵蓋基礎級和專業級的 lǜ chá（绿茶）與 hóng chá（红茶）盲測鑑定站、大師級的乾葉與茶湯評級練習，以及所有綠茶實務考試使用的標準化沖泡流程。她目前未擔任任何完整考試的主席，但她共同簽署自昆明考試中心發出的每一份綠茶與紅茶實務評分表，並審查就這些組別向委員會提出的申訴。
她的專長範圍 — Jūnshān Yínzhēn（君山银针）、安化 hēi chá 周邊參考物、Gāoqiáo Yínfēng（高桥银峰），以及湘江流域的 gōngfū 紅茶 — 構成了學院湖南區域題庫。正在準備專業級區域選修課的考生，經常會遇到她從益陽和長沙周邊茶農網絡中匯集的評茶組合；這些茶農的資料可在 shop.thetea.app 查閱，並在 thetea.app 的區域筆記中以長篇形式討論。
Zhou Xiang 偶爾為 tea.school 的姊妹教學計畫講授湖南綠茶和黃茶的加工工藝，並為更廣泛的 Teamotea 研究檔案庫貢獻校準數據。她擁有學院內部的「教育者級」認證，於2022年授予，並擔任重新認證審查委員會委員，裁定基礎級和專業級的年續資格。
她的考試風格對流程極為嚴格 — 水溫須在公定規程的 ±1°C 內、沖泡時間精確到秒、器具預熱必須驗證 — 對用語也同樣嚴謹：考生須以學院控管的詞彙來描述 Mí Lán Xiāng（蜜兰香）的香氣調性與湖南高焙火工藝的特徵，而非使用非正式的市場用語。對她評分的申訴極少，且很少被受理。