Zhou Xiang
资深评审 — 绿茶与红茶组别
Zhou Xiang 担任茶学院认证学程中绿茶和红茶（*hóng chá*，红茶）组别的资深评审。她于2019年加入评审团，此前她在湖南茶产业全职工作十三年，其中包括在安化省级茶叶研究站接受资深评茶师 Liu Zhongqing 的长期学徒训练，并于2011年完成了高端感官训练。 她的专业根基在于 GB/T 23776–2018，这份茶叶感官审评的国家标准，她每日用于校准考生评茶分数，与学院的基准评审小组对齐。她同时也是湖南省局登录的评鉴员，自2017年起参与 *Lóngjǐng*（龙井）鉴别的跨实验室循环比对。 在学院内部，Zhou Xiang 的职掌涵盖基础级和专业级的 *lǜ chá*（绿茶）与 *hóng chá*（红茶）盲测鉴定站、大师级的干叶与茶汤评级练习，以及所有绿茶实务考试使用的标准化冲泡流程。她目前未担任任何完整考试的主席，但她共同签署自昆明考试中心发出的每一份绿茶与红茶实务评分表，并审查就这些组别向委员会提出的申诉。 她的专长范围 — *Jūnshān Yínzhēn*（君山银针）、安化 *hēi chá* 周边参考物、*Gāoqiáo Yínfēng*（高桥银峰），以及湘江流域的 *gōngfū* 红茶 — 构成了学院湖南区域题库。正在准备专业级区域选修课的考生，经常会遇到她从益阳和长沙周边茶农网络中汇集的评茶组合；这些茶农的数据可在 shop.thetea.app 查阅，并在 thetea.app 的区域笔记中以长篇形式讨论。 Zhou Xiang 偶尔为 tea.school 的姊妹教学计划讲授湖南绿茶和黄茶的加工工艺，并为更广泛的 Teamotea 研究文件库贡献校准数据。她拥有学院内部的「教育者级」认证，于2022年授予，并担任重新认证审查委员会委员，裁定基础级和专业级的年续资格。 她的考试风格对流程极为严格 — 水温须在公定规程的 ±1°C 内、冲泡时间精确到秒、器具预热必须验证 — 对用语也同样严谨：考生须以学院控管的词汇来描述 *Mí Lán Xiāng*（蜜兰香）的香气调性与湖南高焙火工艺的特征，而非使用非正式的市场用语。对她评分的申诉极少，且很少被受理。
Specialties
- *lǜ chá* (绿茶) — green tea
- *hóng chá* (红茶) — black tea
- *huáng chá* (黄茶) — yellow tea
- Hunan regional teas
- *Lóngjǐng* (龙井)
- *Jūnshān Yínzhēn* (君山银针)
Zhou Xiang 担任茶学院认证学程中绿茶和红茶（hóng chá，红茶）组别的资深评审。她于2019年加入评审团，此前她在湖南茶产业全职工作十三年，其中包括在安化省级茶叶研究站接受资深评茶师 Liu Zhongqing 的长期学徒训练，并于2011年完成了高端感官训练。
她的专业根基在于 GB/T 23776–2018，这份茶叶感官审评的国家标准，她每日用于校准考生评茶分数，与学院的基准评审小组对齐。她同时也是湖南省局登录的评鉴员，自2017年起参与 Lóngjǐng（龙井）鉴别的跨实验室循环比对。
在学院内部，Zhou Xiang 的职掌涵盖基础级和专业级的 lǜ chá（绿茶）与 hóng chá（红茶）盲测鉴定站、大师级的干叶与茶汤评级练习，以及所有绿茶实务考试使用的标准化冲泡流程。她目前未担任任何完整考试的主席，但她共同签署自昆明考试中心发出的每一份绿茶与红茶实务评分表，并审查就这些组别向委员会提出的申诉。
她的专长范围 — Jūnshān Yínzhēn（君山银针）、安化 hēi chá 周边参考物、Gāoqiáo Yínfēng（高桥银峰），以及湘江流域的 gōngfū 红茶 — 构成了学院湖南区域题库。正在准备专业级区域选修课的考生，经常会遇到她从益阳和长沙周边茶农网络中汇集的评茶组合；这些茶农的数据可在 shop.thetea.app 查阅，并在 thetea.app 的区域笔记中以长篇形式讨论。
Zhou Xiang 偶尔为 tea.school 的姊妹教学计划讲授湖南绿茶和黄茶的加工工艺，并为更广泛的 Teamotea 研究文件库贡献校准数据。她拥有学院内部的「教育者级」认证，于2022年授予，并担任重新认证审查委员会委员，裁定基础级和专业级的年续资格。
她的考试风格对流程极为严格 — 水温须在公定规程的 ±1°C 内、冲泡时间精确到秒、器具预热必须验证 — 对用语也同样严谨：考生须以学院控管的词汇来描述 Mí Lán Xiāng（蜜兰香）的香气调性与湖南高焙火工艺的特征，而非使用非正式的市场用语。对她评分的申诉极少，且很少被受理。