Mei Yang
首席考官 — 烏龍茶課程
Mei Yang 擔任茶學院烏龍茶評審委員會主席，同時監督紅茶跨小組調校工作。她的職責範圍包括試卷設計、考生申訴，以及每年對Teamotea 認證體系內使用的杯測參考標準進行校正。 她於2008年在廣東潮州鳳凰山（凤凰山）烏崬嶺合作社，師從魏月生師傅完成了正式的學徒訓練 — 這是一段為期四年的進駐學習，涵蓋木炭烘焙週期、單株茶樹選育，以及十大經典*Dāncōng*（单丛）香型的感官分類學。學徒期滿後，她在潮州一家出口商行擔任駐廠評審員六年，期間依據國家標準GB/T 21733-2008 *Wūlóng chá*（乌龙茶）審核出貨批次，並建立了現行第一級評審員試卷所使用的杯測規程。 她在評審委員會的專長範圍涵蓋*Dāncōng*（单丛）、*Mì Lán Xiāng*（蜜兰香）、鳳凰山（凤凰山）品種、*Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng*（正山小种 — lapsang）、*Jīn Jùn Méi*（金骏眉），以及更廣泛的*Hóng chá*（红茶）類別。學院庫房中保存的蜜蘭香參考樣品 — 取自2019年海拔1,150公尺的春茶 — 是在她監督下選取並封存的，至今仍是所有參加烏龍茶評審員考試考生的校正基準。 身為認證烏龍茶評審員（第一級）資格的首席考官，Mei Yang 設定盲測試飲組合（通常以四款品種各沖泡八次），撰寫書面香型辨識部分，並主持由三位委員組成的小組，以參考評分表為考生的杯測筆記評分。她同時也是為餐飲業從業者提供基礎級別重新認證的常設委員會成員。 在評審委員會之外，她為 puerh.app 和 thetea.app 的編輯檔案庫提供田野文獻，特別關注廣東烏龍茶與福建*Hóng chá*（红茶）的比較氧化曲線。希望在考前熟悉其參考用語的考生，可參加由 tea.events 所列出的公開講座，而伴隨第一級課程大綱的授權教材則透過 shop.thetea.app 發行。 根據2022年批准的學院利益衝突規章，她不對任何單一生產者持有商業利益。針對第一級烏龍茶考試結果的申訴，須在成績公布後十四天內透過學院教務處提交至她的辦公室。
Specialties
- *Dāncōng* (单丛)
- *Mì Lán Xiāng* (蜜兰香)
- Phoenix Mountain (凤凰山) cultivars
- *Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng* (正山小种 — lapsang)
- *Jīn Jùn Méi* (金骏眉)
- *Hóng chá* (红茶)
Mei Yang 擔任茶學院烏龍茶評審委員會主席，同時監督紅茶跨小組調校工作。她的職責範圍包括試卷設計、考生申訴，以及每年對Teamotea 認證體系內使用的杯測參考標準進行校正。
她於2008年在廣東潮州鳳凰山（凤凰山）烏崬嶺合作社，師從魏月生師傅完成了正式的學徒訓練 — 這是一段為期四年的進駐學習，涵蓋木炭烘焙週期、單株茶樹選育，以及十大經典Dāncōng（单丛）香型的感官分類學。學徒期滿後，她在潮州一家出口商行擔任駐廠評審員六年，期間依據國家標準GB/T 21733-2008 Wūlóng chá（乌龙茶）審核出貨批次，並建立了現行第一級評審員試卷所使用的杯測規程。
她在評審委員會的專長範圍涵蓋Dāncōng（单丛）、Mì Lán Xiāng（蜜兰香）、鳳凰山（凤凰山）品種、Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng（正山小种 — lapsang）、Jīn Jùn Méi（金骏眉），以及更廣泛的Hóng chá（红茶）類別。學院庫房中保存的蜜蘭香參考樣品 — 取自2019年海拔1,150公尺的春茶 — 是在她監督下選取並封存的，至今仍是所有參加烏龍茶評審員考試考生的校正基準。
身為認證烏龍茶評審員（第一級）資格的首席考官，Mei Yang 設定盲測試飲組合（通常以四款品種各沖泡八次），撰寫書面香型辨識部分，並主持由三位委員組成的小組，以參考評分表為考生的杯測筆記評分。她同時也是為餐飲業從業者提供基礎級別重新認證的常設委員會成員。
在評審委員會之外，她為 puerh.app 和 thetea.app 的編輯檔案庫提供田野文獻，特別關注廣東烏龍茶與福建Hóng chá（红茶）的比較氧化曲線。希望在考前熟悉其參考用語的考生，可參加由 tea.events 所列出的公開講座，而伴隨第一級課程大綱的授權教材則透過 shop.thetea.app 發行。
根據2022年批准的學院利益衝突規章，她不對任何單一生產者持有商業利益。針對第一級烏龍茶考試結果的申訴，須在成績公布後十四天內透過學院教務處提交至她的辦公室。