Fang Ting
Supervisor senior — categorías cruzadas
Fang Ting se incorporó al consejo de acreditación de Teamotea en 2019 tras catorce años de práctica en sala de cata abarcando tres de las seis categorías del té chino. Se formó inicialmente en la Escuela Vocacional del Té de Xinyang, en el sur de Henan, donde completó el programa nacional de evaluador de té bajo la dirección del Prof. Liu Zhongwen en 2011, y fue certificada según la norma GB/T 23776–2018 (Metodología para la Evaluación Sensorial del Té) al año siguiente. Sus primeros años los dedicó a los paneles de cosecha de primavera de *Xìnyáng Máojiān* (信阳毛尖) — labor que cimentó su reputación en la evaluación disciplinada del té verde antes de ampliar su campo a las clases de oolong y té oscuro. Dentro de la academia ejerce como supervisora senior de cata de categorías cruzadas, el rol responsable de garantizar que las rúbricas de puntuación se mantengan coherentes cuando un candidato del nivel Especialista se examina de más de una categoría en una sola sesión. Actualmente no preside ningún panel de examen nominal, pero forma parte del comité de moderación que revisa las puntuaciones recurridas en los niveles Fundación y Especialista y da el visto bueno a la recalibración anual de la biblioteca de muestras de referencia de la academia. La competencia especializada de Fang Ting abarca *wūlóng* (乌龙), *lǜ chá* (绿茶) y *shēng pǔ'ěr* (生普洱), con un interés investigador secundario en los oolongs menos documentados del cinturón meridional de Henan — un enfoque regional sobre el que ha publicado a través del canal editorial de Teamotea en thetea.app y para el que ha aportado muestras de referencia en puerh.app. Es una de las dos supervisoras autorizadas por el consejo para verificar las entregas de oolong Phoenix *Mí Lán Xiāng* (蜜兰香) para el nivel Especialista, trabajando a partir del conjunto de referencia de cultivares que se mantiene en Kunming. Su labor pedagógica discurre de forma paralela, pero diferenciada, de sus funciones de acreditación. Imparte ocasionalmente clases en tea.school sobre vocabulario sensorial de categorías cruzadas y ha supervisado a tres candidatos a tesis del nivel Maestría desde 2022, dos de los cuales aprobaron en la primera presentación. Dentro de la organización más amplia también figura como asesora técnica para catas comerciales en tea.services, donde su firma aparece en informes de evaluación a nivel de lote. Fang Ting posee la designación de Supervisor Senior de la academia (expedida en 2021, renovada en 2024) y está obligada, como todos los supervisores senior, a repetir la batería de calibración cada dieciocho meses. Su ciclo de calibración actual expira en octubre de 2026. Trabaja principalmente desde el centro de exámenes de Zhengzhou y viaja a Kunming dos veces al año para las sesiones de moderación de primavera y otoño.
Specialties
- *wūlóng* (乌龙)
- *lǜ chá* (绿茶)
- *shēng pǔ'ěr* (生普洱)
- Henan regional teas
- cross-category cupping
Fang Ting se incorporó al consejo de acreditación de Teamotea en 2019 tras catorce años de práctica en sala de cata abarcando tres de las seis categorías del té chino. Se formó inicialmente en la Escuela Vocacional del Té de Xinyang, en el sur de Henan, donde completó el programa nacional de evaluador de té bajo la dirección del Prof. Liu Zhongwen en 2011, y fue certificada según la norma GB/T 23776–2018 (Metodología para la Evaluación Sensorial del Té) al año siguiente. Sus primeros años los dedicó a los paneles de cosecha de primavera de Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖) — labor que cimentó su reputación en la evaluación disciplinada del té verde antes de ampliar su campo a las clases de oolong y té oscuro.
Dentro de la academia ejerce como supervisora senior de cata de categorías cruzadas, el rol responsable de garantizar que las rúbricas de puntuación se mantengan coherentes cuando un candidato del nivel Especialista se examina de más de una categoría en una sola sesión. Actualmente no preside ningún panel de examen nominal, pero forma parte del comité de moderación que revisa las puntuaciones recurridas en los niveles Fundación y Especialista y da el visto bueno a la recalibración anual de la biblioteca de muestras de referencia de la academia.
La competencia especializada de Fang Ting abarca wūlóng (乌龙), lǜ chá (绿茶) y shēng pǔ’ěr (生普洱), con un interés investigador secundario en los oolongs menos documentados del cinturón meridional de Henan — un enfoque regional sobre el que ha publicado a través del canal editorial de Teamotea en thetea.app y para el que ha aportado muestras de referencia en puerh.app. Es una de las dos supervisoras autorizadas por el consejo para verificar las entregas de oolong Phoenix Mí Lán Xiāng (蜜兰香) para el nivel Especialista, trabajando a partir del conjunto de referencia de cultivares que se mantiene en Kunming.
Su labor pedagógica discurre de forma paralela, pero diferenciada, de sus funciones de acreditación. Imparte ocasionalmente clases en tea.school sobre vocabulario sensorial de categorías cruzadas y ha supervisado a tres candidatos a tesis del nivel Maestría desde 2022, dos de los cuales aprobaron en la primera presentación. Dentro de la organización más amplia también figura como asesora técnica para catas comerciales en tea.services, donde su firma aparece en informes de evaluación a nivel de lote.
Fang Ting posee la designación de Supervisor Senior de la academia (expedida en 2021, renovada en 2024) y está obligada, como todos los supervisores senior, a repetir la batería de calibración cada dieciocho meses. Su ciclo de calibración actual expira en octubre de 2026. Trabaja principalmente desde el centro de exámenes de Zhengzhou y viaja a Kunming dos veces al año para las sesiones de moderación de primavera y otoño.