سانت بطرسبرغ — 2026-02-18
أكاديمية الشاي (tea.academy)، الهيئة المانحة للشهادات ضمن تجمع Teamotea، صدّقت اليوم على مراجعة في امتحان المستوى الثاني لأخصائي الشاي المعتق. اعتبارًا من دورة ربيع 2026، سيُطلب من المرشحين إكمال عنصر تذوق مقارن يشمل كعكات معتَّقة تحت ظروف التخزين الجاف القاري، بالإضافة إلى المراجع الحالية للتخزين شبه الاستوائي الرطب والتخزين الجاف في كونمينغ.
تمت الموافقة على المراجعة من قبل لجنة المعايير في الأكاديمية بتاريخ 12 فبراير 2026 بعد فترة مراجعة امتدت ثمانية عشر شهرًا. وهي التغيير الجوهري الثالث في منهج المستوى الثاني منذ إصدار الشهادة لأول مرة في عام 2022، والأول الذي يدرج رسميًا بيئات تخزين غير صينية كمرجع تذوق إلزامي. مادة الشاي الأساسية — shēng pǔ’ěr (生普洱) و shóu pǔ’ěr (熟普洱) من أصل يونان — تبقى دون تغيير. المراجعة تتعلق بالتخزين بعد الإنتاج فقط.
يستند العنصر الجديد إلى بيانات ميدانية جمعها برنامج أبحاث التخزين التابع لـ Teamotea بين عامي 2021 و2025. خلال تلك الفترة، تم تخزين كعكات مرجعية مقترنة من كبس ربيعي لمنغهاي عام 2018 تحت ثلاث بيئات مضبوطة: غرفة غوانغدونغ شبه الاستوائية الرطبة (متوسط سنوي 24 درجة مئوية، رطوبة نسبية 72%)، وغرفة التخزين الجاف في كونمينغ (متوسط سنوي 16 درجة مئوية، رطوبة نسبية 58%)، وغرفة قارية في أولان-أودي، بورياتيا (متوسط سنوي 4 درجات مئوية، رطوبة نسبية 41%). وثقت لجان التذوق الفصلية تباينًا في صفات الكوب، حيث طوّرت عينات بورياتيا طابعًا مميزًا مخففًا لكنه عطري — نغمات كافور عالية النغمة، وانخفاض huí gān (回甘)، وتليين متسارع للتانينات مقارنة بمرجع كونمينغ. النتائج التفصيلية لأزواج العينات منشورة على puerh.app/storage-trials.
اختارت الأكاديمية إضافة هذا الملف المرجعي الثالث إلى امتحان المستوى الثاني لأنه، حتى يناير 2026، يُقدّر أن 14% من المرشحين المسجلين للمستوى الثاني يخزنون مخزونهم العامل في مناخات قارية — بشكل رئيسي في بورياتيا ومنغوليا وداخل كازاخستان والشرق الأقصى الروسي. حتى الآن، كان هؤلاء المرشحون يُمتحنون حصريًا وفق معايير التخزين شبه الاستوائي الرطب والتخزين الجاف في كونمينغ، وهو ما رأت لجنة المعايير أنه لم يعد يعكس بشكل كافٍ واقع تخزين الفئة الممارسة.
“يجب أن تصف الشهادة ما هو الشاي المعتق، لا ما ينبغي أن يكون عليه في مناخ واحد،” قال يفغيني سمولي، الرئيس التنفيذي لـ Teamotea والمشارك في تأليف منهج الأكاديمية. “التخزين القاري لم يعد هامشيًا. لدينا خمس سنوات من بيانات الكعكات المقترنة تُظهر أنه ينتج كوبًا متماسكًا وقابلاً للتحديد — مختلفًا عن غوانغدونغ، ومختلفًا عن كونمينغ، لكنه متماسك بشروطه الخاصة. ينبغي لحامل المستوى الثاني أن يكون قادرًا على تحديده في التذوق الأعمى، ووصف آليته، وتقديم المشورة للعميل بشأن مفاضلاته. وهذا أصبح الآن قابلاً للاختبار.”
بموجب الهيكل المعدل، سيتكون امتحان المستوى الثاني لأخصائي الشاي المعتق من أربعة مكونات، بإجمالي أربع ساعات من التقييم الجالسيني:
المكون أ — النظرية الكتابية (60 دقيقة، 40 سؤالاً). يغطي الإنتاج، والتعاقب الميكروبي أثناء تخمير wò duī (渥堆)، ومعيار المؤشر الجغرافي GB/T 22111-2008 لشاي pǔ’ěr، وكيمياء التخزين. لم يتغير عن منهج 2024.
المكون ب — التعرف الأعمى حسب المنطقة والعمر التقريبي (45 دقيقة، ستة أكواب). يحدد المرشحون منطقة الإنتاج داخل يونان ويعيّنون كل عينة إلى واحدة من أربع نطاقات زمنية. لم يتغير.
المكون ج — تذوق التخزين المقارن (75 دقيقة، تسعة أكواب، ثلاث جولات كل منها ثلاثة أكواب). عنصر جديد. تقدم كل جولة نفس الكعكة الأساسية معتقة تحت البيئات المرجعية الثلاث. يجب على المرشحين تحديد كل كوب وفقًا لملف تخزينه الصحيح، ووصف المؤشرات التشخيصية، وكتابة مذكرة استشارة تخزينية من 200 كلمة لسيناريو عميل افتراضي.
المكون د — الدفاع الشفهي (60 دقيقة). يقدم المرشحون سجل تخزين فعلي لكعكة من مصدرهم الخاص أمام لجنة من ممتحنين اثنين. لم يتغير من حيث الشكل، ولكن تم تحديث دليل التصحيح ليتطلب مراعاة صريحة لمفاضلات الفئات المناخية.
تبقى علامة النجاح للامتحان 70%، مع شرط حد أدنى 60% في كل مكون فردي. بلغت معدلات النجاح التاريخية للمستوى الثاني منذ 2022: 41% في أول جلسة و67% عبر جميع الجلسات — وهي أرقام تتوقع الأكاديمية أن تنخفض بشكل طفيف خلال الفترة الانتقالية 2026 و2027 مع تكيف المرشحين مع النطاق الموسع.
في عام الامتحان 2025، تقدم للامتحان 312 مرشحًا عبر تسعة مراكز. التوزيع الإقليمي كان كالتالي: كونمينغ ويونان الكبرى 38%؛ غوانغدونغ وهونغ كونغ 21%؛ سانت بطرسبرغ 14%؛ برلين ووسط أوروبا 9%؛ أولان-أودي وبورياتيا 7%؛ ألماتي 4%؛ المراكز المتبقية 7%. سجلت مراكز سانت بطرسبرغ وأولان-أودي أدنى معدلات نجاح في الجلسة الأولى (33% و29% على التوالي)، وهو فارق تعزوه لجنة المعايير جزئيًا إلى الغياب السابق لمرجع قاري في المواد الممتحنة.
لدعم المرشحين المستعدين وفق المنهج المعدل، ستُطبق ثلاثة إجراءات اعتبارًا من مارس 2026:
أولاً، سيتم توزيع دليل دراسة محدث مجاناً (المراجعة 4.1) على جميع المرشحين المسجلين للمستوى الثاني وهو متاح للتحميل عبر tea.academy/handbook. يضيف الدليل فصلاً من 24 صفحة عن كيمياء التخزين القاري ويتضمن المجموعة الكاملة لملاحظات تذوق الكعكات المرجعية للأعوام 2021–2025.
ثانياً، ستُتاح مجموعة تذوق معايرة للشراء عبر shop.thetea.app، تتكون من عينات بوزن 8 غرامات لملفات التخزين المرجعية الثلاثة المأخوذة من كبس منغهاي 2018 المستخدم في برنامج أبحاث الأكاديمية. تُقدم المجموعة بسعر التكلفة وليست إلزامية للجلوس للامتحان.
ثالثاً، ستستضيف شبكة شركاء الأكاديمية، بما في ذلك غرفة المرجع في أولان-أودي التي يديرها برنامج tea.travel، أربع جلسات معايرة مفتوحة خلال ربيع 2026. التواريخ والتسجيل مُدرجة في tea.events و tea.community.
لا تؤثر المراجعة على شهادات المستوى الأول (الأساسي) أو المستوى الثالث (معلم الشاي). يحتفظ حاملو شهادة المستوى الثاني الحاليون بشهادتهم دون الحاجة لأي إجراء؛ يُطبق المنهج المعدل على المرشحين الذين يجلسون للامتحان في 8 أبريل 2026 أو بعد ذلك. نافذة الامتحان التالية تمتد من 8 إلى 22 أبريل 2026.
ستنشر الأكاديمية ملخصًا للمشاورة العامة، بما في ذلك آراء لجنة المعايير المخالفة ومجموعة بيانات تجارب التخزين الكاملة، في 1 مارس 2026. يمكن تقديم التعليقات من حملة الشهادات والشركاء في القطاع عبر بوابة المعايير الخاصة بالأكاديمية حتى 15 مارس 2026.
حول أكاديمية الشاي. أكاديمية الشاي هي الهيئة المانحة للشهادات في تجمع Teamotea، وتمنح شهادات معترف بها على مستوى القطاع بمستويات: الأساسي، والأخصائي، والمعلم، والمعلّم للمحترفين العاملين مع الشاي الصيني. تعمل الأكاديمية بشكل مستقل عن الذراع التعليمي للتجمع (tea.school) وقنواته التجارية (shop.thetea.app، shop.puerh.app). جميع الشهادات قابلة للتحقق علنًا على tea.academy/credentials.
جهة الاتصال الإعلامية
Dmitry Sologubov
Automated translation — native review pending.