聖彼得堡 — 2026-08-15
茶學院今日正式推出「儲存與陳化專家」認證，這是一項為全球茶產業量身打造的全新專業憑證，旨在認可持有者在後發酵茶——主要指shēng pǔ’ěr（生普洱）與shú pǔ’ěr（熟普洱）——之儲存、陳化及感官評估方面的進階能力。該認證歸屬於茶學院資格架構中的專家級別，專為管理茶窖或督導陳化計畫的茶藝師、收藏家、茶空間經營者及餐旅業專業人士設計。
「儲存是無聲的塑造者——它決定了一款shēng pǔ’ěr（生普洱）茶餅，究竟是淪為積塵的舊物，還是成為一場超凡的體驗，」Teamotea 執行長 Evgeniy Smoley 表示。「直到現在，業界一直缺乏一個普遍認可的儲存專業基準。這項認證以嚴謹、基於證據的標準，填補了這個空缺。」
課程由來自昆明、勐海、台北的茶葉科學家與大師級導師共同開發，並參考普洱茶地理標誌標準 GB/T 22111-2008。考生須展現對微生物演替動力學、環境條件紀錄（溫度、相對濕度、露點）、外包裝陳化指標，以及跨越 3 年、5 年、10 年和 15 年儲存期之感官軌跡分析的掌握。理論部分與 tea.school 上的『進階儲存與陳化』模組對應，該模組自 2025 年推出以來已支援超過 400 名學員。
考試的核心是一場精心策劃的跨儲存茶餅實物品鑑會。每位考生將取得五款shēng pǔ’ěr（生普洱）茶餅——原料完全相同，皆來自 2018 年勐海產季——自生產後分別存放於五種截然不同的微氣候環境中：昆明（乾燥、中海拔）、香港（傳統地下室、高濕度）、台北（海洋性、控濕）、布里亞特（寒冷、季節性凍融循環）和聖彼得堡（北歐地窖）。此組合旨在測試考生辨識儲存所致風味漂移、風土氣息模糊化，以及如guò shī（过湿，過度潮濕）或méi biàn（霉变，霉味沾染）等缺陷標記的能力。考生必須於百分制中取得至少 70 分方能通過。
「我們不再問『昆明倉』是否比『香港倉』『更好』，」斯莫利補充道。「我們要求考生描述每種環境的客觀感官指紋，並制定矯正或維護措施——這正是主觀意見與證照等級技能之間的區別。」
首場考試將於 2026 年 11 月 10 日至 15 日在聖彼得堡的茶學院監考中心舉行，報名截止日期為 2026 年 11 月 1 日。每場考試最多容納 30 名考生，學院依據 2026 年春季封閉測試的數據預估，首梯次通過率約為 60%。遠端監考正在開發中，預計於 2027 年第二季推出，屆時雲南、廣東和馬來西亞的考生即可在當地應試。
考生可透過 shop.puerh.app 取得官方考試組合，該通路為認可的零售管道，提供樣本茶餅、儲存日誌和感官詞彙卡。即時的從業者討論則在 tea.community 進行，而認證驗證與公開證書頁面則透過 thetea.app 提供。自 2026 年 11 月起，產業合作夥伴——包括酒店集團、茶室連鎖和拍賣行——將能於其網站嵌入茶學院徽章小工具。
儲存與陳化專家證書要求基礎級與專家級持證人每年進行再認證，以確保持證者掌握最新的儲存科學。再認證包含一次 30 分鐘的線上知識更新，以及對任何記錄的地窖更新進行審查。完整詳情公佈於 tea.academy。
如需更多資訊，有意者請造訪 tea.academy/tiers 或聯絡新聞辦公室。
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Evgeniy Smoley