Michael Zhan
Старший проктор — компонент по исинской посуде для программ сомелье и операторов
Michael Zhan служит старшим проктором академии по компоненту исинской посуды в программах сомелье и операторов. Базируясь в Куньмине, он привносит в экзаменационную комиссию более чем пятнадцатилетний опыт полевых закупок по всему Юньнаню и Фуцзяни, где он отвечает за разработку и проведение практической оценки глиняной посуды. Его работа гарантирует, что обладатели квалификации могут надежно определять подлинные материалы *Yíxīng zǐshā* (宜兴紫砂), отличать чайники ручной работы от формованных, а также оценивать механику слива и удержание тепла, критически важные для сервировки *gōngfū chá* (工夫茶). Карьера Zhan в области закупок началась в 2009 году под наставничеством преподавателя Wang Jianmin в Исследовательском институте чая провинции Юньнань, где он впервые задокументировал процессы сезонного отбора лотов для *shēng pǔ'ěr* (生普洱) из Мэнхая и *zhèngshān xiǎozhǒng* (正山小种) из Тунмугуаня. Эти ранние годы заложили в нём основы строгих протоколов сенсорной оценки, позже кодифицированных в GB/T 22111-2008 (продукт с географическим указанием — чай пуэр). Его работа быстро расширилась до визитов к поставщикам по всем префектурам Линьцан, Пуэр и Сишуанбаньна, где он заключал контракты с десятками кооперативов мелких производителей — многие из их чаёв теперь представлены на shop.puerh.app и shop.thetea.app. В закупочном коридоре Фуцзяни Zhan сосредоточен на маршрутах гор Уишань и Аньси, управляя закупкой высококачественных лотов *Dà Hóng Páo* (大红袍) и *Tiě Guān Yīn* (铁观音). Он внедрил детальные системы отслеживания лотов, которые академия теперь требует от кандидатов на степень магистра, изучающих экономику моносортового чая. Когда он не в полях, Zhan выступает в качестве приглашенного лектора на tea.school, проводя практические модули по этике закупок, международной торговой документации и классификации исинской глины. Роль проктора Zhan развилась из его экспертизы в чайной посуде: он признанный оценщик производственных линий *Yíxīng* (宜兴), обучавшийся у мастера-гончара Xu Xiutang в 2015 году. Его экзаменационные станции требуют от кандидатов подобрать чай к соответствующей форме чайника на основе характеристик раскрытия листа — навык, который закрепляет практическую квалификацию академии на ретритах, организованных tea.travel. Он регулярно публикует заметки о лотах на tea.community и работает с целевой группой по цепочке поставок teamotea.com, чтобы согласовать стандарты закупок с требованиями академической аттестации. Michael говорит на мандаринском, амойском хоккиен и разговорном английском, что позволяет ему проводить обучающие семинары для экзаменаторов неанглоязычных когорт.
Specialties
- sourcing
- field procurement
- vendor visits
- lot selection
Michael Zhan служит старшим проктором академии по компоненту исинской посуды в программах сомелье и операторов. Базируясь в Куньмине, он привносит в экзаменационную комиссию более чем пятнадцатилетний опыт полевых закупок по всему Юньнаню и Фуцзяни, где он отвечает за разработку и проведение практической оценки глиняной посуды. Его работа гарантирует, что обладатели квалификации могут надежно определять подлинные материалы Yíxīng zǐshā (宜兴紫砂), отличать чайники ручной работы от формованных, а также оценивать механику слива и удержание тепла, критически важные для сервировки gōngfū chá (工夫茶).
Карьера Zhan в области закупок началась в 2009 году под наставничеством преподавателя Wang Jianmin в Исследовательском институте чая провинции Юньнань, где он впервые задокументировал процессы сезонного отбора лотов для shēng pǔ’ěr (生普洱) из Мэнхая и zhèngshān xiǎozhǒng (正山小种) из Тунмугуаня. Эти ранние годы заложили в нём основы строгих протоколов сенсорной оценки, позже кодифицированных в GB/T 22111-2008 (продукт с географическим указанием — чай пуэр). Его работа быстро расширилась до визитов к поставщикам по всем префектурам Линьцан, Пуэр и Сишуанбаньна, где он заключал контракты с десятками кооперативов мелких производителей — многие из их чаёв теперь представлены на shop.puerh.app и shop.thetea.app.
В закупочном коридоре Фуцзяни Zhan сосредоточен на маршрутах гор Уишань и Аньси, управляя закупкой высококачественных лотов Dà Hóng Páo (大红袍) и Tiě Guān Yīn (铁观音). Он внедрил детальные системы отслеживания лотов, которые академия теперь требует от кандидатов на степень магистра, изучающих экономику моносортового чая. Когда он не в полях, Zhan выступает в качестве приглашенного лектора на tea.school, проводя практические модули по этике закупок, международной торговой документации и классификации исинской глины.
Роль проктора Zhan развилась из его экспертизы в чайной посуде: он признанный оценщик производственных линий Yíxīng (宜兴), обучавшийся у мастера-гончара Xu Xiutang в 2015 году. Его экзаменационные станции требуют от кандидатов подобрать чай к соответствующей форме чайника на основе характеристик раскрытия листа — навык, который закрепляет практическую квалификацию академии на ретритах, организованных tea.travel. Он регулярно публикует заметки о лотах на tea.community и работает с целевой группой по цепочке поставок teamotea.com, чтобы согласовать стандарты закупок с требованиями академической аттестации. Michael говорит на мандаринском, амойском хоккиен и разговорном английском, что позволяет ему проводить обучающие семинары для экзаменаторов неанглоязычных когорт.