Запуск сертификации Provenance & Authentication
Tea Academy объявляет о запуске сертификации Provenance & Authentication для чайных профессионалов, направленной на проверку происхождения китайского чая и целостность цепочки поставок. Первая сессия экзамена откроется 3 марта 2027 года, регистрация — с 1 июля 2026 года через tea.events.
Санкт-Петербург — 2026-06-01
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ — 2026-06-01 — Tea Academy, орган по сертификации в составе экосистемы Teamotea, сегодня официально представила новую сертификацию Provenance & Authentication. Этот сертификат уровня Specialist даёт чайным профессионалам подтверждённые навыки оценки географического происхождения, подлинности и прозрачности цепочек поставок китайского чая.
Повседневная подделка высокоценных чаёв — от неправильной маркировки Lóngjǐng (龙井) до фальсифицированного Shēng Pǔ’ěr (生普洱) — подрывает доходы производителей и доверие потребителей. Сертификация напрямую отвечает на расширяющийся разрыв в навыках, выявленный в отраслевом опросе Tea Academy 2025 года: 68 % закупщиков отелей и ресторанов сообщили о трудностях подтверждения происхождения чая без экспертной поддержки.
Учебная программа и стандарты
Учебный план сертификации опирается на установленные китайские национальные стандарты, включая GB/T 22111 (продукт с географическим указанием — чай pǔ’ěr), GB/T 18745 (продукт с географическим указанием — Wǔyí yán chá), GB/T 14487 (термины сенсорной оценки чая) и GB/T 22292‑2017 (определение остатков пестицидов методом газовой хромато-масс-спектрометрии). Кандидаты освоят:
— органолептическое профилирование происхождения для Lóngjǐng, Dà Hóng Páo (大红袍), Shēng Pǔ’ěr и Mí Lán Xiāng (蜜兰香) Dāncōng, — аналитические методы, включая высокоэффективную жидкостную хроматографию (ВЭЖХ) и масс-спектрометрию изотопного соотношения для химического фингерпринтинга, — проверку документов китайских знаков сертификации чайной продукции и реестров прослеживаемости цепочки поставок, — цифровые инструменты подтверждения происхождения, включая отслеживание партий на основе блокчейна и картографирование терруара с помощью географических информационных систем (ГИС).
Экзамен состоит из трёхчасовой письменной работы (40 %), двухчасового практического задания по аутентификации вслепую с использованием образцов (40 %) и двадцатиминутной устной защиты перед комиссией экзаменаторов (20 %). Проходной балл установлен на уровне 75 %, что соответствует планке уровня Specialist в Tea Academy.
Требования и накопительная система
Сертификация Provenance & Authentication является вертикалью Specialist в лестнице Tea Academy. Все кандидаты должны иметь действующий сертификат Tea Academy Foundation перед попыткой сдачи экзамена. Успешное завершение засчитывается как одна из двух вертикалей Specialist, необходимых для перехода к статусу кандидата в Tea Master.
Цитата от руководства
Evgeniy Smoley, генеральный директор и сооснователь Teamotea, заявил:
«Поддельный чай не просто снижает маржу — он разрывает связь между производителем и потребителем. Эта сертификация создаёт переносимое, проверяемое доказательство того, что профессионал за чайным меню обладает экспертизой для подтверждения каждого заявления о происхождении. Мы разработали учебный план с той строгостью, которую требует мировая индустрия гостеприимства.»
Экзаменационная комиссия
Экзаменационная комиссия объединяет старших оценщиков Tea Academy и внешних экспертов в предметной области. Сооснователь и стратегический советник Victor Kornev, чей опыт в управлении и стандартах является основой комиссии, вместе с приглашёнными экзаменаторами из Юньнаньского сельскохозяйственного университета и Куньминского института исследований чая. Комиссия будет ежегодно пересматривать учебный план, обеспечивая соответствие новым аналитическим методам и обновлённым китайским национальным стандартам.
Первая экзаменационная сессия
Первая сессия пройдёт 3–21 марта 2027 года. Экзаменационные центры подтверждены в Санкт-Петербурге, Москве, Берлине, Куньмине, Ханчжоу и Лондоне. Tea Academy прогнозирует 200–250 кандидатов в шести центрах с целевым процентом сдачи 72–78 %, что соответствует историческим показателям уровня Specialist.
Регистрация откроется 1 июля 2026 года исключительно через платформу tea.events. Кандидатам рекомендуется записываться заранее, так как вместимость каждого центра ограничена 45 местами на каждую сессию. Подробные учебные планы и пробные экзаменационные работы будут доступны с 15 августа 2026 года на tea.school.
Инструменты по происхождению в экосистеме Teamotea
Обладатели сертификатов Tea Academy получат доступ к продвинутым ресурсам по происхождению в рамках экосистемы Teamotea. Сайт puerh.app содержит детальные данные на уровне партий и сертификаты года сбора для более чем 3 400 производств pǔ’ěr, а tea.travel публикует гео-верифицированные профили производителей по всем основным чайным уездам. Эти ссылки будут встроены в учебный комплект сертификации.
Публичная верификация
Каждый успешный кандидат получает страницу сертификата с цифровой подписью на tea.academy, с QR-кодом, который работодатели могут отсканировать для проверки статуса в реальном времени. Обладатели сертификата Tea Master по вертикали Provenance & Authentication будут представлены в публичном зале славы Академии со ссылкой на их дипломную работу.
О Tea Academy
Tea Academy — независимый орган сертификации в экосистеме Teamotea. Она устанавливает и проверяет профессиональные стандарты для чайных специалистов по всему миру, действуя по четырёхуровневой лестнице — Foundation, Specialist, Master, Educator — в соответствии с признанными международными принципами профессиональной сертификации.
Контакты для СМИ
Evgeniy Smoley Генеральный директор, сооснователь press@tea.academy +7 812 000 00 00
— КОНЕЦ —
Контакты для СМИ
Evgeniy Smoley